PROFILE

シンプルだからこそ、ココロおどる

何世代にもわたり、日本人のアイデンティティともいえる【自然とともに共存共栄、永劫発展】を

共振共鳴させる　を

コンセプトに、素朴ながらもキッとあなたの魂が悦ぶ商品を手仕事という形で、丁寧に仕上げました

食といのちの調理人　美知子

東大阪市の町工場が立ち並ぶ下町風情の残る町で

自営業の両親の次女として生まれる

亡き祖父が、結納の水引職人という経歴に感化され

亡き母が、手作りの料理にこだわったこともあり

結婚後に、家庭料理に陶酔する

高齢者専用住宅の厨房スタッフを経験したことが

きっかけから、さらに持ち前の探究心で、家庭料理にとどまらず、フランス菓子、パンと教室に通い

さらに技術向上とココロ構えを学び

意念発起、家庭料理の店【小料理屋　侑歩】を開業

営業中に、ある出会いがきっかけで、

物質主義のみの営業に疑問視する様になり

自然の摂理に従って生きるとは？

宇宙の摂理とは？

その中で自分の運命とはどういう生き方なのか

自分が肉体を持って生きる宿命とは？を俯瞰するようになる

そんな最中【コロナ禍】という100年に一度という稀有のパンデミックの予兆を感じ

自然の中に身を置き、生きることを決意

約2年の歳月をかけて

行政の制度　地域おこし協力隊として

現在赴任中の地で、活動中